Dinkel, ganz
Zutaten
Allgemeines
Dinkel ist mit Weizen verwandt und wird vor allem in Süddeutschland und den Alpenländern angebaut. Er besitzt einen festen Spelz, der das einzelne Korn umhüllt und vor dem Vermahlen beseitigt werden muss. Dinkel ist nussig-aromatisch im Geschmack. Er lässt sich aufgrund seines hohen Klebergehaltes sehr gut verbacken. Dinkelmehl kann in allen Rezepten anstelle von Weizenmehl verwendet werden, ggf. muss die Flüssigkeitsmenge geringfügig angepasst werden. Aber auch ganze Dinkelkörner oder die schonend vorgegarten Dinkelgraupen (auch als Dinkelreis bezeichnet) lassen sich vielseitig in Salaten, Suppen, Aufläufen, Bratlingen oder als Beilage verwenden.
Inhalt
| Inhalt | 500 g |
| Energiegehalt in kJ /100 g bzw. 100 ml | 1457 |
| Energiegehalt in kcal /100 g bzw. 100 ml | 345 |
| Fettgehalt absolut in g /100 g bzw. 100 ml | 1,7 |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 |
| Kohlenhydrate in g / 100g | 60,3 |
| davon Zucker | 0,7 |
| Eiweißgehalt /100 g bzw. 100 ml | 17,0 |
| Salz | <0,03 |
| vegan | ja |
| vegetarisch | ja |
Kontrollstelle
Qualität
100% bio,Bio-Siegel,EU Bio-Logo,EU Landwirtschaft,EWG 834/2007 Norm,neuform Qualität,neuform vegan
Bedeutung der Angaben zu den Allergenen:
enthalten = Das Allergen ist als Zutat enthalten;
Spuren möglich = Das Allergen wird nicht in der Rezeptur eingesetzt aber produktionsbedingt können Spuren im Produkt enthalten sein;
nicht in Produktion = Das Allergen ist nach bestem Wissen nicht im Produkt vorhanden oder wird in dieser Produktionslinie nicht eingesetzt.
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